Nach 10 Tagen in den Bergen hat man Lust auf etwas Deftiges. Irgendwie kam mit Szegediner Gulasch in den Sinn. Erinnerungen an meine Kindheit. Das gab es früher oft bei uns. Also, ran an den Topf und als vegane Variante ausprobiert. Yay! SENSATIONELL!
Du bist nicht dick. Du bist stark! Kindermund tut Wahrheit kund. Also da brauch ich doch nichts ändern. Doch das sieht meine Ärztin ganz anders!
Es gibt keine fleischlosen Burgeralternativen? Oh doch, gibt es!
Urlaub in Oberstdorf im Winter ist ein Traum. Skifahren, Schneeschuhwandern, Langlauf oder Winterwandern: Oberstdorf bietet alles.
Unserer absolutes Lieblingscurry: Das Massaman-Curry. Cremig, leicht scharf und vegan!
Der Herbst ist eine schöne Jahreszeit. Die vielen Farben der Bäume machen Lust auf Wanderungen. Und als krönender Abschluss: Leckere Wirsingnudeln mit Salbeisahne!
Vegane Spinatknödel mit Sahne-Pilz-Ragout. Eine typische Spezialität aus Südtirol geht auch vegan. Warum auch nicht?
Mal eine Auszeit von der Sommerhitze nehmen. Wir waren im Biohotel Schratt in Steibis im Westallgäu und haben wir die erhoffte Abkühlung und leckeres Essen gefunden.
Veganes Spargelrisotto? Als ich schmecke keinen Unterschied zum Original. Es ist defintiv eines meiner Lieblingsgerichte und einfacher als man denkt! Probier’s aus!
Gefüllte Spitzpaprika mit Ofenkartoffel und Tsatsiki. Hier treffen süß und scharf aufeinander. Dafür sorgen Harissa und Datteln. Ein tolles Sommergericht.
Kamut zählt mit Emmer zu den ältesten kultivierten Weizenarten. In Italien werden immer mehr Produkte aus Kamut angeboten. Probiert mal diese Kamut-Pfanne aus. Lecker!
Kammut-Spaghetti mit Pak Choi und feiner Erbsen-Kokos-Curry-Creme. Ganz ehrlich? Für was braucht man da noch Fleisch. Weil es schmeckt? Dann probier‘ mal das!